Receta de Mil Hoja Salvadoreña

Ingredientes

-1 libra de harina suave

-2 onzas de levadura

-3 libras de manteca o 1 ½ de margarina

-Turrón o crema holandesa  (como relleno de mil hoja)

-Azúcar Glass (al gusto)

-Masa base

-1 pizca de sal

-1 de azúcar al gusto

-5 huevos

-Agua suficiente

Procedimiento

1-Remoje la levadura. Luego coloque en un bol  la manteca derretida y todos los ingredientes líquidos más la levadura.

2-Deberá amasar hasta que logre una textura “chiclosa”.  La estira con un bolillo y le coloca una capa de grasa con la mano.  La dobla y la estira nuevamente para repetir el proceso de 3 a 4 veces.

3-Luego deberá tapar la masa con una manta y refrigerarla por 6 horas mínimo..

Para la mil hoja extienda la masa y la corta en pequeños rectángulos.  Siga los siguientes pasos para hornear y luego aplicar el turrón.

Precaliente el horno a 100 ó 150° F durante 15 minutos.

milhojas hornee a 200° F durante 30 a 40 minutos.

Para completar el proceso de la mil hoja agregue el turrón  o podrá rellenar también con crema holandesa. Al final rocíe azúcar glass.